先日、子供のクラスメートのお父さんのレストラン（レ・クレアション・ド・ナリサワ）で撮影がありました。
父と子供の料理教室です。僕らチームが作ったのは魚介と野菜のクリーム煮です。レシピは駿河湾産の赤えびとと富山産のイカを使いナベ（ルクルゼ・フランス製）で軽く炒めます。それを取っておいたナベで今度はエシャロットと浜松産のアサリを白ワイン蒸し煮します。アサリが開いたところで先ほどの魚介類を戻して生クリームをいれて、茹でたブロッコリーと最後に皮むきしたフルーツトマトをざく切りにしていれ温まったところで一煮立ちで塩で味をつけて終わりです。きわめて簡単ですが、すごくおいしかったです。秘訣はあまり火を通しすぎないことです。これはレ・クレアション・ド・ナリサワにも通じることで食材がよければ手をあまりかけないでタイミングよくインパクトを加えることですね。子育ての秘訣かもしれません・・・