今まで体の栄養や運動療法などを書いてきましたが、こんどは頭の栄養とリフレッシュについて書きます。いつも息子と朝8時に家を出て息子と一緒に通学路を歩いていき途中にある半蔵門の本屋さんによります。池上明さんも毎日、本屋に寄っているそうですが、僕もほぼ1日おきに通っています。ただし池上さんのようにむずかい本ばかりでなく様々なジャンルの本を買います。今日買った本の中に、「江戸めしのススメ」があります。あさりと大根の鍋など代表ですが、寿司が庶民のファーストフードで職人がチョトつまんで仕事に行ったとか。でも決定的に違うのは防腐剤や食品添加材が全く使われていないことです。そして江戸文化に学ぶべきことは徹底的なリサイクル社会ができていました。和傘から下駄まで修理職人が居てほとんどゴミをださなかったそうです。震災後また不況に突入しつつある今、僕たちに何かヒントをくれそうな気がします。歯も悪くなってから歯医者に行くのではなく、悪くならないように一緒に考えていくことが究極のリサイクルですよ。