一昨日はお昼に有楽町のフレンチでアピシウスに行ってきた。矢澤先生の会の試食会で24日のメニューを吟味した。小笠原産のウミガメのスープやカリフラワーのムースの中にキャビヤとウニが入ったものやアワビの上にフォアグラがのったもの、最後はフランス産の鳩など山海の珍味でした。どれもおいしくて素晴らしかったです。夜はIaaid　Asiaのミーティングでその後塚田農場という居酒屋に行きました。馬刺し、つきあげ（さつま揚げ）、水餃子、鶏肉のぼうぼう焼き（黒こしょう）など庶民的ですが、僕的にはこっちの方が安心しました。アピシウス、塚田農場比較するのもおかしいか。今年のスタッフの納涼会は塚田農場に決まり。