先日、自分の誕生日に青山１町目にあるクレアションド ナリサワにいってきました。シェフの成澤さんは当院の患者さんで歯のクリーニングにもいらしています。レストランでいつも関心するのは新鮮な驚きと感動があります。まず、写真の植木鉢ですが、これがなんとパンにつけるバターです。貝殻がたくさんのっているお皿は海藻を主食としていたウニでお味はとっても面白く海藻の香りのするウニです。メインは今年のテーマの炭です。といっても中身は牛肉で炭の香りを味わいながら楽しめます。このほかにも駿河産のラングスティーネ（手長海老）など海の幸、山の幸などゴージャスでした・最後にデザートはなんと落とし穴です。深い意味はレストランにいってたしかめて下さい。最後に成澤さん最高の誕生日を有難うございました。