友人で当院の患者さんの成澤シェフが世界ランキングベスト20に入りました。余計なことは言わないでシェフからの手紙をそのまま載せます。成澤シェフ本当におめでとうございます。
The S.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2009
20 位にランキング
２００９年４月20 日（月）、ロンドン・フリーメイソンズホールにて発表されました「ザ・サンペレグリーノ世界のベストレストラン５０」は、英国の飲食専門誌「レストランマガジン」が２００２年から始めたレストラン・ランキングで、今年で８年目を迎えます。ヨーロッパはもとより、アメリカにおいても毎年、どこのレストランがランキングされているか、大変注目されているものです。と、いうのも、投票者は世界中の料理関係者８０６名。それも、ｼﾞｪツト・セッターとして常に世界を食べ歩く、選び抜かれた料理人とレストランオーナー、そしてジャーナリストにのみ与えられた投票権です。つまり国際的に権威のあるレストラン専門家たちによって票を得た、非常に権威のあるランキングなのです。実際のところ、昨年度まで私たちは、１００位以内にも入ることが出来ず、ランクインまではまだまだ遠い道のりだと思っておりました。ですから今回の連絡は、とても信じがたく、あまりにも偉大なものであることを皆様にお伝えしたく、ご連絡をさせていただきました。
しかしながらこのイベント、世界中で大々的なマスコミ報道をされているにもかかわらず、日本ではまだ知るひとぞ知る・・・といった状況です。ですから、このTheS.Pellegrino World’s 50 Best Restaurants 2009 を、皆様のお力で世の中に広めていただけます事を、私たちは強く望んでおります。私たちはこれから、このランキングに恥じる事無く、日本を代表するレストランとして、さらに前進し続けます。Les Créations de NARISAWA の未来が、世界とリンクして行けるかどうは、ここからの頑張りにかかっておりますので、皆様どうか、宜しく応援お願いいたします。またお会いできます日を、楽しみにいたしております。
Les Créations de NARISAWA
成澤由浩