先日の日曜日にクレションデ　ナリサワ　5周年記念のパーティーに行ってきました。ナリサワミュージアムといってレストランで1996年のラナプール時代から2008年の青山までのシェフの作った軌跡をたどるというものでした。中でも大変にインパクトがあったのが、ゴボウのスープで中に何と土が入ってあるという異色のものですが、大地の香りがして美味でした。個人的に好きなのはホワグロの上にイチゴをのせてバルサミコソースでいただくお料理が斬新でした。とにかくシェフのこだわりの現地に出向いての食材選びから始まり自由な発想に脱帽しました。シェフありがとうございましたそしてお疲れ様。