昨日、久々にビストロランジェスに僕の師匠夫妻と母をつれて行ってきました。患者さんの荻原さんが鉄砲で獲った鴨を事前に持ち込んで料理をしてもらったものです。海がめのコンソメスープに始まって前菜、明石のヒラメの、鴨のコンフィと胸肉のメインデッシュと続き、最後は貴腐ワインとチーズで仕上げをしてデザートで締めくくりました。鴨のコンフィは絶品で骨までしゃぶりました。本当においしい料理を格安でいただき、大変にありがとうございました。